Fleischaufarbeitung

Die Landwirte des 2. Jahrganges durften in der Praxis selbst Hand anlegen bei der Fleischzerlegung.

Nach der Erklärung der einzelnen Werkzeuge gingen die Schülerinnen und Schüler eifrig ans Werk. Bio-Schweine aus dem Wirtschaftsbetrieb der LFS Güssing wurden fachgerecht in küchenfertige Stücke zerlegt. Der Unterricht erstreckt sich somit nicht nur auf den Stall, sondern beinhaltet auch die Aufarbeitung der geschlachteten Tiere. Vom Stall bis auf den Tisch - alles ist in der landwirtschaftlichen Ausbildung enthalten!